Agricultores do MST estão em Cuba para ampliar o aproveitamento da mandioca na alimentação. Em Güira de Melena, na província de Artemisa, a delegação trabalha com a cooperativa Frank País na escolha das raízes e na extração de fécula, o amido usado em preparações como a tapioca.
Segundo a reportagem de Gabriel Vera Lopes para o Brasil de Fato, publicada na quinta-feira (12), o intercâmbio reúne experiências de quatro cooperativas brasileiras e prevê um mês de trabalho na ilha.
A mandioca já faz parte da agricultura cubana. O objetivo é ampliar seus usos: testar receitas com padarias locais e aproveitar farinha e fécula em pães, biscoitos e outros alimentos, para consumo das famílias ou venda.
Kelly Gomes, integrante da delegação vinda de Minas Gerais, relata que, sob o bloqueio dos Estados Unidos, a falta de eletricidade e petróleo dificulta o transporte de alimentos até a capital. Ela defende o aproveitamento de um produto local e acessível para enfrentar essa escassez.
Segundo o MST, a iniciativa tem parceria com o Ministério da Agricultura de Cuba e a Associação Nacional de Pequenos Agricultores, com apoio da FAO, agência da ONU para alimentação e agricultura.
Adailton Cardoso, da cooperativa Normandia e da direção do MST em Pernambuco, diz que os brasileiros também querem aprender com os cubanos a organizar suas cooperativas. A delegação pretende levar essa experiência de volta aos assentamentos.